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31 Dicembre 2016 : Cenone di Capodanno

November 26, 2016

Antipasti

 

Crema di zucca e tartufo con capesante saltate e germogli € 12

Flan di grana su crema di formaggio e funghi € 8

Gamberoni tiepidi al limone con salsa tartara € 9

Quenelles di mais gratinate su fonduta di gruviera e tartufo €10

 

Primi

 

Ravioli di patate e salmone con crema di fior di latte € 13

Gnocchi di zucca con chiodini e burro alle erbe € 10

Risotto mantecato al tartufo € 20

Tortelli di zucca al burro fuso e tartufo € 20

 

Secondi

 

Tagliata di controfiletto profumato agli agrumi con patate saltate € 16

Cotechino in crosta di cereali con lenticchie e pomodorini € 12

Filetto di branzino gratinato al tartufo su chips di zucchine € 14

Tartare di filetto di manzo al tartufo accompagnato da olive tritate, tuorlo d'uovo, fior di cappero, cipolle rosse € 20

 

Dolce

 

Sorbetto al limone e moscato € 3

Selezione di dolci € 5

(Tiramisù ai frutti di bosco, Croccante di riso con mousse alla nocciola e Meringata con mandarino brinato)

 

 

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